Semmelkladdkaka

Vår ugn har gått sönder och klarar inte att bli varmare än 175 grader. Familjen var sugen på semlor, så fick göra denna variant istället. En krämig och underbart god semmelkladdkaka 😋
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

(null)

(null)

150g smör
3 ägg
2,5dl vetemjöl
2,5dl socker
1tsk kardemummakärnor
1,5tsk vaniljsocker, gärna med äkta vanilj i
1krm salt
100g mandelmassa
 
grädde
florsocker
 
Ugn 175 grader
 
Smält smöret, ställ åt sidan och låt svalna.
Smörj och bröa en springform.
Mortla kardemummakärnorna
Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och de mortlade kardemummakärnorna i en bunke.
Vispa ihop ägg och socker, för hand i en annan bunke.
Sikta i mjölblandningen i äggsmeten och rör om.
Häll i det svala smöret.
Riv ner mandelmassan. Blanda väl.
Häll i form och grädda i ca 20-25 minuter. Den blir perfekt efter 22 minuter i min ugn 😊
 
Låt svalna och dekorera med florsocker. Har du mer mandelmassa kvar kan du riva lite över direkt efter att den tagit ut ur ugnen. Servera med lättvispad grädde.

Lycka till!

Kladdkaka med hallonsås

Äntligen börjar Mello igen! Ikväll blev det kladdkakemys. En härlig kladdkaka med lite crunch i och en uppfriskande hallonsås till 😋
NU KÖÖÖÖR VI!!!
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

(null)

50g smör
1,5dl matolja 
2 ägg
2dl strösocker
1dl farinsocker
2,5dl vetemjöl
4msk kakao 
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Ca 1dl grovhackade hasselnötter och mandlar
Ugn 175 grader
 
Rosta de hackade nötterna/mandlarna i en torr stekpanna.
Smält smöret i en rymlig kastrull och tillsätt matolja. 
Vispa ägg, strösocker och farinsocker snabbt och rör ner smöret. 
Blanda de övriga torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten tillsammans med nötterna och rör om ordentligt.
Häll i smord och bröad form.
 
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 25 minuter.

Hallonsås
250g hallon
4msk vatten
2msk strösocker
1tsk vaniljsocker

Mixa ihop allt med en stavmixer. Sila ur kärnorna och koka upp och låt koka minst 2 minuter.
Servera den gärna lite ljummen till kakan.

Lycka till!

Pink Floyd tårta

Min lilla flicka fyller 16 år 😳 Hade först tänkt göra en klassiskt Sweet sixteentårta, men det är absolut inte hennes stil. Vår flicka går sin egen väg och har blivit en liten rockare. Såklart ville jag göra något som passar henne. Detta är min variant på en Pink Floyd tårta. Detta emblem har de tydligen på en av deras mest kända skivor och tegelstenarna ska symbolisera låten "another brick in the wall"
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram 

(null)

(null)

Detta är mitt favoritrecept på tårtbotten. Märkte att jag behövde göra dubbel sats. Gör alltså två omgångar eller dubbla receptet.

5ägg
3dl socker
2,5tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1,5dl vetemjöl
1,5dl potatismjöl
 
Vispa ägg och socker poröst. Ca 5 minuter med elvisp.
Blanda ihop alla torra ingredienser och sikta ner i äggsmeten.
Rör om försiktigt.

Fördela smeten i 6 skålar och färga med pastafärg eller hushållsfärg.

Smörj och bröa 6st aluminiumformar. Häll i smeten i respektive form. Sätt i ugn på 175 grader i ca 15-20 minuter beroende på ugn. Kolla med tandpetare om den är färdig. Jag fick plats med 2 formar åt gången, så det tar lite tid, men under tiden kan man göra fyllningen. Låt bottnarna svalna ordentligt.
 
Fyllningen kan man göra lite som man själv vill med. Exempel grädde, marsankräm, citronfromage, smält vit choklad blandat med grädde. Jag tycker det hela är mest effektfullt om det är en vit fyllning.
 
Jag använde mig av 2 fyllningar. En med vispad grädde blandat med vaniljpulver och vaniljessens i. Hade bara 5dl hemma men skulle nog velat ha i lite mer i fyllningarna plus att ha lite som fog mellan tegelstenarna. 
 
Den andra var en citronfrosting som fräschade till den annars ganska söta tårtan:
 
60g smör
5dl florsocker
1tsk vaniljsocker
200g philadelphiaost
skalet av 1/2 citron + saft
 
Vispa ihop allt och låt slå svalt en stund.

Pensla alla bottnar med en sockerlag som du får genom att koka 2dl vatten med 1dl socker och 1tsk vaniljsocker och låter svalna.
Varva bottnarna med fyllningarna.
Dekorationerna är sedan gjorda av marsipan.

Hoppas födelsedagsbarnet blir nöjd 😊