Äppel och kanelstjärna

Ett annorlunda och trevligt bakverk till eftermiddagsfikat 😊

Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

 
25g jäst, jag använder alltid den blåa originaljästen
2,5dl mjölk 
75g rumstempererat smör
1/2dl socker
1/2tsk kardemummakärnor som sedan mortlas  
1äggula (spara vitan till pensling)
Ca 7dl mjöl, jag mäter aldrig, häller tills degen känns smidig och släpper från kanten. Hellre för lite än för mycket.
 
Fyllning
100g rumsvarmt smör
1/2dl socker
1/2 msk vaniljsocker
2msk kanel
 
Äppelmos
1 äpple
 
 
Ugn 200g varmluft
 
Smula jästen i en bunke.
Vispa smör och socker och tillsätt äggulan och vispa något mer.
Värm mjölken till fingervärme och häll över jästen och vispa tills all jäst lösts upp.
Häll i kardemumma och smörblandningen och till sist mjölet och knåda ett tag.
Jag använder mig av elvispens degkrokar då jag inte äger någon bakmaskin.
Häll bara så pass mycket mjöl tills degen känns smidig.
 
Låt jäsa i ca 45 minuter.
 
Blanda under tiden smör, socker, vaniljsocker och kanel till en jämn bredbar smet.
 
Dela degen i 3 delar.
 
Kavla ut en del och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
Lägg en tallrik upp och ner över degen och stansa ut en cirkel.
Bred på kanelblandningen, lämna en halv centimeter i kanten.
 

Kavla ut nästa del och lägg på och stansa ut en cirkel. Bred äppelmos och grovriv ett äpple över och lägg på den sista delen.

 
Markera mitten med ett glas och dela degen i 16 lika stora delar.
 
Tag två av remsorna och vänd dem utåt först ett halvt varv, sedan ett halvt varv till. Avsluta med att knipsa ihop kanterna ordentligt. Gör likadant med alla remsor.
(Bilden visar när jag gör samma sak med en  saffransstjärna)
 

Pensla med äggvitan och grädda i mitten av ugnen i ca 15-17 minuter.

Sätt folie över om det behövs.
 
Sätt på kaffet och skär ut en bit och njut 😊

Liknande inlägg

1 madelein.se:

skriven

Åh vad fint, ser läckert ut!

Svar: Tack så hjärtligt 😊
Pinsamma mamman har oväntat blivit en bullmamma

2 Caroline:

skriven

Så gott och den ser jättefin ut verkligen. :)

Svar: Men tack snälla 😊
Pinsamma mamman har oväntat blivit en bullmamma

3 Felicia:

skriven

Åh, vad god den ser ut då!

Svar: 😊
Pinsamma mamman har oväntat blivit en bullmamma

Kommentera här: