Kladdkakemuffins

Mannens favorit! Han fyller år imorgon och är värd något smarrigt efter middagen 😋
Dessa är supermumsiga och enkla att göra!
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram 

(null)

8-10st
50g smör 
  • 1,5dl matolja 
  • 2 ägg
  • 2dl strösocker
  • 1dl farinsocker
  • 2,5dl vetemjöl
  • 4msk kakao 
  • 2tsk bakpulver
  • 1tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  •  
  • Ugn 150 grader
  •  
  • Smält smöret i en   rymlig kastrull och tillsätt matolja. 
  • Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt och rör ner smöret. 
  • Blanda de övriga torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten och rör om ordentligt.
  • Häll i muffinsformar som du eventuellt ställt i en muffinsplåt och grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter.
  • Låt svalna.
Spritsa gärna lite grädde över och garnera med lite kakao och frystorkade jordgubbar.


Citronkladdkaka med solroscrunch (glutenfri)

En fräsch och len kladdkaka som hamnar i gott sällskap med en knaprig solroscrunch.
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

(null)

2 citroner, skalet + 4msk citronsaft
2dl strösocker
1,5dl Semper glutenfri mjölmix
1tsk vaniljsocker 
150g smör
2 ägg
Ugn 175 grader

Crunch
1msk smör
1/2dl ljus sirap
1dl solroskärnor 
1tsk vaniljsocker

Vispgrädde

Börja med crunchen
Smält smör och sirap i en kastrull.
Ha i solroskärnorna och rosta dem under ständig omrörning. Tag kastrullen från plattan och ha i vaniljsocker.
Bred ut på bakplåtspapper och låt svalna.
Dela i bitar och lägg dem i en påse. Lägg en handduk över påsen och banka lätt med te.x en brödkavel för att få ett härligt crunch.

Tvätta citronerna ordentligt. Riv skalet och pressa ur saften.  

Smält smöret och låt svalna något.
Blanda strösocker, mjölmix och vaniljsocker och vispa ner i smöret.
Ha i äggen, ett i taget och ha i citronsaft och skal.
Häll i en smord springform klädd med bakplåtspapper i botten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 18 minuter.
Sprid över crunchet och låt svalna. Servera gärna med en klick grädde.

Lycka till!




Nutellagrottor med hallon


Nutella och hallon, bästa smakkompisarna 😋

Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

(null)

4,5dl vetemjöl
1dl socker
1tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
200g rumstempererat smör
1dl nutella
Några hallon
 
Ugn 200 grader
 
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt smöret och knåda till en jämn deg.
Låt stå svalt i 10 minuter.
Forma degen till bollar ungefär lika stora som en valnöt och lägg i en muffinsform.
Gröp med fingret ett hål i bollen och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Tryck ut större hål med t.ex handtaget till en mortel medan de fortfarande är varma.

Sätt i hallon och nutella i hålen och låt stå svalt en stund.
 
Lycka till!