Rudolfs kladdkaka

Mannen fyller år och jag bakade hans favorit. En härligt kladdig kladdkaka! Älskar detta recept! Eftersom det närmar sig jul, pimpade jag den med små Rudolfar 🦌
Följ gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

(null)

(null)

50g smör
1,5dl matolja 
2 ägg
2dl strösocker
1dl farinsocker
2,5dl vetemjöl
4msk kakao 
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Smör och ströbröd till formen

Ugn 150 grader.

Smält smöret i en rymlig kastrull och tillsätt matolja. 
Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt och rör ner smöret. 
Blanda de övriga torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten och rör om ordentligt.
Häll i smord och bröad form och grädda i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter. 

Dekorera med salta pinnar, ögon och näsa.
På bilden nedan har jag gjort en lakritsfluff på salta fiskar:

60g salta fiskar
3dl vispgrädde

Klipp godiset i mindre bitar. Värm grädden under omrörning. Den får INTE koka, då finns det risk att det skär sig.
Rör ner godiset och vispa tills det smält helt. Häll blandningen i en skål och låt stå kallt i några timmar, gärna över natten eller minst 6 timmar.
Vispa sedan upp den till ett fluff.

(null)

Lycka till!

Sverigedammsugare

Grattis Sverige på din dag 🌷🎁🎂 Här får du några dammsugare av mig, gjorda i dina färger 🇸🇪

Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

 
50g rumstempererat smör
5dl sockerkaks eller småkakssmulor
2tsk kakao
2-3tsk arraksarom
Marsipan
 
Blanda kaksmulor, smör och kakao och tillsätt arraksarom efter smak.
Dela degen i i små rektanglar och rullar beroende på vilken form på kakorna du vill ha.
Ställ in dem i frysen en stund.
Jag valde att färga min egen marsipan, det gör man såklart som man vill. Pastafärg är bäst att använda då tycker jag.
 
Kavla ut marsipanen och täck rullen och rektanglarna.
Lägg skarvarna neråt.
Skär rullarna i mindre delar och täck sidorna med marsipan eller doppa i choklad.
Rektanglarna klädde jag bara med marsipan i Sveriges färger.
 
Ha en fin nationaldag!

Äppel och kanelstjärna

Ett annorlunda och trevligt bakverk till eftermiddagsfikat 😊

Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

 
25g jäst, jag använder alltid den blåa originaljästen
2,5dl mjölk 
75g rumstempererat smör
1/2dl socker
1/2tsk kardemummakärnor som sedan mortlas  
1äggula (spara vitan till pensling)
Ca 7dl mjöl, jag mäter aldrig, häller tills degen känns smidig och släpper från kanten. Hellre för lite än för mycket.
 
Fyllning
100g rumsvarmt smör
1/2dl socker
1/2 msk vaniljsocker
2msk kanel
 
Äppelmos
1 äpple
 
 
Ugn 200g varmluft
 
Smula jästen i en bunke.
Vispa smör och socker och tillsätt äggulan och vispa något mer.
Värm mjölken till fingervärme och häll över jästen och vispa tills all jäst lösts upp.
Häll i kardemumma och smörblandningen och till sist mjölet och knåda ett tag.
Jag använder mig av elvispens degkrokar då jag inte äger någon bakmaskin.
Häll bara så pass mycket mjöl tills degen känns smidig.
 
Låt jäsa i ca 45 minuter.
 
Blanda under tiden smör, socker, vaniljsocker och kanel till en jämn bredbar smet.
 
Dela degen i 3 delar.
 
Kavla ut en del och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
Lägg en tallrik upp och ner över degen och stansa ut en cirkel.
Bred på kanelblandningen, lämna en halv centimeter i kanten.
 

Kavla ut nästa del och lägg på och stansa ut en cirkel. Bred äppelmos och grovriv ett äpple över och lägg på den sista delen.

 
Markera mitten med ett glas och dela degen i 16 lika stora delar.
 
Tag två av remsorna och vänd dem utåt först ett halvt varv, sedan ett halvt varv till. Avsluta med att knipsa ihop kanterna ordentligt. Gör likadant med alla remsor.
(Bilden visar när jag gör samma sak med en  saffransstjärna)
 

Pensla med äggvitan och grädda i mitten av ugnen i ca 15-17 minuter.

Sätt folie över om det behövs.
 
Sätt på kaffet och skär ut en bit och njut 😊

Liknande inlägg