Ätbart glas / is

Ska göra en tårta med lite istema och fick idén att jag ville ha något som såg ut som isberg i bakgrunden. Fick tips om detta recept, suveränt! Gör man det utan färg ser det ut som krossat glas. Jag färgade med isblå pastafärg.
 

2,5dl socker
1dl glukossirap
1/2dl vatten
Ev någon pastafärg
 
Låt allting koka upp till 140 grader. Rör runt hela tiden. Denna slev med inbyggd termometer är suverän. 
 

Häll upp allt på bakplåtspappersklädd form och låt svalna. Nästa gång ska jag slå formen mot diskbänken lite för att få bort några bubblor, men det gör man som man vill.
Slå försiktigt med hammare eller något annat hårt till glasbitar.