Grönkålsbullar

Mycket goda bullar fyllda med grönkål, olivolja och flingsalt. Jag gjorde dessa till en halvstark chili con carne, det blev en god smakkombo 😋 Eller ät dem naturella med lite smör och flingsalt på! Mumsen 👌🏼
 
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram
 
(null)
 
14st
25g jäst
2,5dl vatten
1msk olivolja
1tsk salt
3-4 stora kvistar grönkål
Ca 7dl vetemjöl
Olivolja
Flingsalt
 
Ugn 225 grader
 
Repa grönkålen och hacka den. Gnid in den i lite olivolja och flingsalt.
Smula jästen i en bunke.
Värm vattnet till fingervärme och häll över jästen. Rör tills all jäst löst upp sig.
Ha i salt, olja, grönkål och till sist mjöl. Jag mäter aldrig mjölet utan häller i lite i taget tills degen känns smidig och släpper från kanten. Jag har ingen bakmaskin så jag använder elvispens degkrokar. 
Låt jäsa under plastfolie i ca 30 minuter.
 
Ta upp degen och skär ut bitar som du rullar till bollar. Jag fick ut 14st på denna deg.
Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper och låt jäsa under duk i ca 20 minuter.
 
Pensla med olivolja och strö över lite flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen i ca 13-15 minuter!
 
Lycka till!
 

Rödbets och grönkålsbullar i långpanna

Hösten är soppornas tid och en god soppa kräver ett gott bröd. Dessa bullar med rödbeta och grönkål är ett gott alternativ 😊

Du följer väl Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram 😉?

 

Till 24 bullar 

50g jäst
7dl vatten
1,5tsk salt
0,5dl olivolja
2msk sirap
2dl grahamsmjöl 
Ca 1dl vetemjöl
1stor kokt rödbeta
Grönkål
Olivolja
Flingsalt
 
Ugn 200 grader
 
Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme och vispa ner i jästen. Ha i salt, olja, sirap och mjölet, lagom tills det släpper i kanten och degen känns smidig.
Låt jäsa under plastfolie i ca 40 minuter.
 
Grovriv under tiden rödbetan och pressa ut vattnet.
Klipp kålen och blanda med lite olivolja och flingsalt.
 
Ta upp degen och dela i två delar.
Knåda in respektive fyllning i dem, ha i mer mjöl om det behövs, men det gör inget om de är lite kladdiga och ojämna tycker jag.
Dela varje del i 12 bitar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa i ytterligare 40 minuter.
 
Pensla med vatten och strö ev över lite flingsalt.
Sätt in dem i ugnen och sänk värmen till 175 grader.
Grädda i ca 30-35 minuter.
 
Fram med soppan och en stor klick smör.
Lycka till!