Blåbärsmuffins med vaniljkesella

Fick en knasig idè som inte alls var på dum, att fylla muffinsar med vaniljkesella och färska blåbär😊 Det blev härligt krämigt med kesellan och syrligt från blåbären 👍🏼

Fler knasiga recept finns på Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på instagram

 

Ca 10st

2 ägg
1,5dl socker
125g rumstempererat smör
2msk mjölk
2dl vetemjöl
1,5tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
 
Fyllning
Ca 2dl vaniljkesella (tror inte jag använde hela innehållet)
2tsk vaniljsocker
Färska blåbär efter behag
 
Ugn 170 grader
 
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke.
Vispa socker och ägg puröst.
Klicka i smöret och ha i mjölken.
Vänd ner mjölet och rör runt.
 
Häll i muffinsform och klicka vaniljkrämen i mitten av muffinsen.
Grädda i ca 20-25 minuter.