Emoji cupcakes 😊😍😄😘😝

Trädgården svämmar över av rabarber och jag fick order av barnen att göra något med dem. Var sugen på att skapa lite med, så gjorde emojifigurer i sockerpasta som jag kavlade ut och stansade med hjälp av ett glas ut runda formar. Sen ritade jag med ätbar svart penna. Barnen blev förtjusta 😊
 
 
75g smör
3dl vetemjöl
2,5tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
3 ägg
2dl strösocker
1,5dl mjölk
130g grovhackade rabarber
Ugn 175 grader
 
Smält smöret.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
Vispa ägg och socker poröst i annan bunke.
Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen tillsammans med det smälta smöret och mjölken.
Blanda till en jämn smet.
Häll över i muffinsform som står i cupcakesformar och strö över rabarbern.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter.
Låt svalna.
 
Jag använde mig av en lite frosting för att hålla sockerpastan på plats, det räckte till 8st. I den hade jag
 
100g Philadelphiaost
1/5dl florsocker
Finrivna rabarber för att möta upp det söta med lite syrligt.
 
Lycka till!