Mjölkchokladfondant

Bra att ha när chokladbegäret slår in. En snygg rätt om man lyckats med den, det gjorde inte jag men man lär sig och nedan ger jag tips på hur man inte ska göra :) Dottern var alldeles lyrisk över smaken så jag lär nog få chansen att prova igen.
 
 
100g smör 
2 ägg
2 äggulor
1dl socker
1/2dl vetemjöl 
150g mjölkchoklad 
Ugn 200 grader
 
Smörj formarna och häll i lite socker och skaka runt så att den täcker formen. Nästa gång ska jag prova med bara smör då jag tyckte att allt blev så sött.
 
Smält smör och choklad i mikron. Blanda till en jämn smet.
 
Vispa socker och ägg poröst i ca 5 minuter.
 
Blanda ner chokladen i äggsmeten och sikta över mjölet, vänd försiktigt runt med slickepotten.
 
Häll upp till drygt hälften i formarna.
 
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 8-12 minuter. Nu kommer det trixiga! Det varierar så från ugn till ugn. Mitt råd är att hålla koll på dem. Efter 10 minuter var min vrålsnygga! De hade rest sig som värsta sufflén. Jag var imponerad av mig själv. Då tog jag ut dem och tyckte att de var lite lösa i konsistensen men ändå lite mörka på toppen. DÅ gjorde jag det största misstaget, gånger 2! Jag lade aluminiumfolie ovanpå och lät dem vara inne 2 minuter till. Gör inte det!!! Aluminiumfolien fastnade i dem och punkterade dem så de sjönk ihop som en badboll som just fått en kram av en kaktus...
Dessutom bör man kanske äta dem ganska direkt, men vi väntade till senare och jag tyckte att den skulle varit lite mer kladdig i mitten, så jag skulle helt enkelt skippat de sista 2 minuterna!
 
Eftersom det är en ganska söt rätt, servera gärna med en klick crème fraîche till och syrliga bär eller frukter. Jag valde ananas, passionsfrukt och nektarin och som jag sa, dottern var lyrisk!
 
Kom gärna med tips!
 
Lycka till!