Fröknäcke (glutenfritt)

Älskar dessa knapriga knäckebröd som är fyllda av massor med nyttiga frön. Dessutom helt glutenfria. Äntligen något gott som också är nyttigt 😀

Till 2 plåtar

4dl majsmjöl
1dl solrosfrön
1dl sesamfrön
1dl pumpakärnor
1dl linfrön
1 nypa salt
4dl vatten

Flingsalt

Ugn 130 grader varmluft

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
Häll över kokande vatten.
Tag hälften av smeten och bred ut tunt på bakplåtspapper. Ta plastfolie mellan degen och kaveln så går det extremt mycket lättare. Dra över till en plåt.
Gör likadant med resten av smeten.
Strö över flingsalt.
Skär till lagom stora bitar, jag använde min pizzaslicer.
Grädda i ca 45 minuter, det ska vara hårt och knaprigt när det är klart.
Låt svalna på galler.
Ät det som det är, eller med gott pålägg på.
Förvara i tätslutande burk.

Lycka till!

Surdegsknäcke

Älskar fröknäcke och såg ett recept där man bakade med surdeg, gjorde om det lite så det passade mitt tycke och smak. Ruskigt enkelt, och otroligt gott.
Måste vara nyttigt också!
 
 

3dl vatten
4msk olivolja
5dl blandade fröer, t.ex. pumpafrön, sesamfrö, solroskärnor
4dl majsmjöl
1tsk salt
1 burk Bagarens surdeg - jag valde råg, finns vete med.
Havssalt
Ugn 150 grader.
 
Blanda alla ingredienser till en jämn smet, den är ganska lös.
Låt stå ett par minuter.
Bred ut på 2 bakpappersklädda plåtar. Ta plastfolie och lägg över hela formen och kavla försiktigt tunt. Mycket mindre kladd och extremt smidigt.
Strö över havssalt.
 
Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.
Ta ut plåtarna och skär dem i bitar, en vass kniv fungerade bäst för mig.
Byt plats på plåtarna och grädda ytterligare 25-30 minuter.
 
Låt svalna på galler!
 
Lycka till!

Fröknäcke...

Ibland måste man varva sina bakalster med något som är nyttigt. Här har ni receptet på ett supergott fröknäcke. Känns meganyttigt!
 
2dl majsmjöl
1/2dl solrosfrön
1/2dl sesamfrön
1/2dl pumpakärnor
1/2dl linfrön
1 nypa salt
2dl vatten
 
Flingsalt
 
Ugn 150 grader
 
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
Häll över kokande vatten.
Bred ut tunt på bakplåtspapper. Ta plastfolie mellan degen och kaveln så går det extremt mycket lättare.
Strö över flingsalt.
Skär till lagom stora bitar, jag använde min pizzaslicer.
Grädda i ca 1 timme, det ska vara hårt och knaprigt när det är klart.
Låt svalna på galler.
Ät det som det är, eller med gott pålägg på.
Förvara i tätslutande burk.
 
Lycka till!
 

Liknande inlägg