Glassandwich

Sommaren är på ingång och då vill man äta glass :) Bjuder på en sandwich av kanderade jordnötter och bär.
 

1 ägg
100g smält smör
1dl strösocker
1/2tsk vaniljsocker
1/2tsk salt
1dl vetemjöl
1/2dl kakao
 
Glass
1/2dl strösocker
1dl salta jordnötter
1dl bär
1/2 l vaniljglass
 
Smält sockret en stekpanna tills det är gyllene. Tillsätt jordnötterna och blanda ordentligt. Häll upp på en bakpappersklädd plåt och låt svalna.
Hacka nötterna grovt och blanda med vaniljglass och bär, gärna med en elvisp. Sätt i frysen i minst 2 timmar.
 
Sätt ugnen på 250 grader.
Rör ner ägget i det smälta smöret som fått svalna något.
Tillsätt övriga ingredienser och rör till en jämn smet.
Bred ut smeten tunt på en bakpappersklädd plåt. Jag hade en form på ca 31x23cm.
Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Låt svalna under bakhandduk.
 
Dela kakan på mitten. Bred ut glassen på den ena delen och lägg den andra delen ovanpå och tryck till försiktigt. Lägg i frysen igen.
 
Ta upp glassen en stund innan servering. Skär i önskad storlek, denna smeten räckte till 4 sådana bitar som är på bilden. Sedan delade jag dem i två delar och det blev en lagom stor mumsbit.
 
Lycka till!

Glass på enklaste vis

Löjligt enkel glass som är riktigt god och faktiskt inte så onyttig. Denna variant innehåller endast 8% fett. Fast rekomenderar er att satsa på någon lite mastigare. Smakade Icas, men tyckte nog det var godare med exempelvis Mildas, men det är ju en smaksak. Vad är hemligheten? Jo, vanlig hederlig vaniljvisp.
 
 

Vispa helt enkelt upp vaniljvispen så den blir härligt fluffig. In med den i frysen ett par timmar och tadaa, du har en supergod glass! Garnera lite med vad man vill. Här har jag lite blandade bär och riven choklad. Någon gång har jag knäckt dajmbitar och lagt i botten på formen. Har man inte någon liten form kan man använda tomma creme fraiche burkar och lägga dajmen och sedan vaniljvispen i. Ta ut en stund innan servering och vänd upp och ner på tallrik och ta bort burken, då är dajmen överst och ger en härlig brytning till den släta vispen. Servera gärna med varma bär. Smaskens!
 
Lycka till!