Fröknäcke (glutenfritt)

Älskar dessa knapriga knäckebröd som är fyllda av massor med nyttiga frön. Dessutom helt glutenfria. Äntligen något gott som också är nyttigt 😀

Till 2 plåtar

4dl majsmjöl
1dl solrosfrön
1dl sesamfrön
1dl pumpakärnor
1dl linfrön
1 nypa salt
4dl vatten

Flingsalt

Ugn 130 grader varmluft

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
Häll över kokande vatten.
Tag hälften av smeten och bred ut tunt på bakplåtspapper. Ta plastfolie mellan degen och kaveln så går det extremt mycket lättare. Dra över till en plåt.
Gör likadant med resten av smeten.
Strö över flingsalt.
Skär till lagom stora bitar, jag använde min pizzaslicer.
Grädda i ca 45 minuter, det ska vara hårt och knaprigt när det är klart.
Låt svalna på galler.
Ät det som det är, eller med gott pålägg på.
Förvara i tätslutande burk.

Lycka till!

Chokladsnittar (glutenfritt)

Ville baka något knastrigt till min glutenfria samling. Det fick bli chokladsnittar.
 
 
100g smör
1dl strösocker
2msk ljus sirap
2msk kakao
1tsk vaniljsocker
3dl semper finmix
50g vit choklad
Ugn 175 grader
 
Blanda alla ingredienser i en matberedare.
Ta upp och arbeta till en deg.
Dela den i 3 delar och rulla till längder. 
Lägg dem på en plåt och platta till dem något.
Grädda i strax under mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Skär dem genast i sneda bitar.
Ringla över smält vit choklad.
OBS! Min choklad kunde innehålla spår av gluten, men den funkade i vårt fall. Kolla en extra gång på förpackningen om du är känslig.
 
Lycka till!

Vaniljmuffins i mikrougn (glutenfria)

Upptäckte häromdagen att det går att göra muffins i mikrougnen! Nu blev jag nyfiken på om det funkar att baka glutenfritt. Japp, det gick :)
 
 
100g smör eller margarin
1dl strösocker
2 lättuppvispade ägg
1tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver 
4msk potatismjöl
4msk semper finmix
Ca 1,5dl bär
 
Ställ 5 dubbla muffinsformar på en tallrik.
Smält smöret på låg värme i mikron.
Blanda alla torra ingredienser.
Häll över smör och ägg och blanda till en jämn smet.
Fyll muffinsformarna till 3/4. Strö över lite bär.
Grädda på full effekt i knappt 2 minuter. De får gärna vara lite kladdiga på ytan.
Gör samma sak med resten av smeten.
Jag garnerade med lite kakao för att få lite färg.
 
Lycka till!
 

Liknande inlägg