Latmaskmaränger med smak av hallon och lakrits

 

Fick två äggvitor över sen jag gjorde min vaniljkräm. Det tar emot att slänga, men orken och motivationen till att göra maräng över vattenbad räckte inte till så jag gjorde dem på latmaskvis vilket funkade det också 😊

Titta gärna inom Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

 

Jag vispade alltså bara två äggvitor med en halv dl socker till ett skum. Sen smaksatte jag halva smeten med hallonessens och pastafärg och andra halvan med lakritsessens och pastafärg.
Häll smeterna på varsin kant i spritspåsen och spritsa ut på bakplåtspappersklädd plåt.
Jag gräddade dem i nedre delen av ugnen på 80 grader i drygt en timme. Sen stängde jag av värmen och lät dem stå på eftervärme någon timme till.

Hallon och lakrits maränger

Gjorde en jättegod pasta carbonara igår och fick 4 äggvitor över. Dessa vill jag såklart inte slänga utan tänkte göra lite maränger av dem. Äntligen lyckades jag få dem som jag ville 😊 Och detta trots latmaskvis. Här bjuder jag alltså på hallon och lakrismaränger.
 


4 äggvitor
1dl socker (jag gillar inte när det blir för sött)
Några droppar citronsaft.
4msk hallonsylt
Lakritsessens
Hallonessens
Ev svart och röd pastafärg
 
Vispa äggvitorna. Rör i socker efter hand och droppa i citronsaften. Vispa tills du kan vända skålen uppochner ovanför ditt huvud. 
Ta 1/3 av smeten och häll över i en annan skål. Häll lakritsessens och ev svart pastafärg i den och rör runt försiktigt. 
Häll hallonsylten i en sil och pressa ut allt utom kärnorna i den andra skålen. Smaka av med hallonessens och ev röd pastafärg.
 
Häll färgerna på varsin sida i en spritspåse och spritsa små klickar.
Jag gräddade mina i varmluftsugn på 100 grader i ca 1h och 15 minuter. De blev perfekta när de fått svalna!
 
Lycka till!