Hallonmaränger med lakritsfyllning

Tänkte göra lite marängrosor till alla hjärtans dag och smaka upp dem med hallon och sedan ha en lakritsfyllning. Ett mellanting mellan maränger och makroner 😊 Jag hade ingen bra tyll så de blev inte så rosiga som jag hade önskat. 
 

3 äggvitor
1dl socker
1dl florsocker
2tsk hallonsylt
Hallonessens
Röd pastafärg 
 
Vispa äggvitan till ett hårt skum, tillsätt under tiden socker, lite i taget.
Vänd försiktigt ner florsocker.
Ta 1/3 av smeten och sätt i en annan skål. Tillsätt hallonsylt, essens och lite färg och runt försiktigt.
 
Sätt en sprits i en vas eller högt glas. Sätt marängsmeten på olika sidor, på så sätt får man tvåfärgad smet sen när man spritsar.
 

Spritsa till rundlar på 3-4cm och grädda på 100 grader varmluft i ca 50minuter. Stäng av värmen och låt dem stå i ugnen någon timme till.
 
Till fyllning blandade jag 50g cream cheese med 1dl florsocker och lakritsessens. Den blev väldigt lös av någon anledning. Nästa gång ska jag ta Philidelpiaost istället.
 
Sätt en klick av fyllningen på en av rosorna och sätt en annan över. Låt stå svalt tills fyllningen satt sig lite.
 
Lycka till!