Kanel wrap

Hade 25g jäst kvar och ville såklart baka något med den. Fick idén att prova kanelwraps. En annorlunda och trevlig variant på kanelbulle 😊
 

12st 
 
25g jäst 
75g rumsvarmt smör
2,5dl mjölk
0,5tsk kardemummakärnor som sen mortlas 
0,5dl strösocker
1,5krm hjorthornsalt 
Ca 7dl vetemjöl
 
Ugn 225 grader
 
Smula ner jästen i en bunke.
Vispa smör och socker poröst.
Värm mjölken tills det blir fingervarmt. Häll över jästen och rör om tills allt har löst sig.
Tillsätt kardemumma och hjorthornsalt. 
Rör sedan i smörblandningen och mjöl lagom tills det släpper från kanten.
Låt jäsa under plastfolie i ca 30 minuter.
 
Fyllning
75g smör
3/4dl socker
1msk kanel
 
Ta upp degen och knåda ur alla luftbubblor.
Dela i 12 bitar och forma varje bit till en cirkel på ca 18cm i diameter.
Bred på fyllning på ungefär halva biten och vik upp den undre kanten.
 

Vik därefter in kanterna.
 
 
 
Se till att du har en rejäl bit kvar av kanten som du senare viker in under wrapen.
 
Låt jäsa under duk i 30 minuter.
 
Pensla med ägg och strö över pärlsocker och grädda i mitten av ugnen i ca 7 minuter.