Kärleksmums med karamelliserade kokospopcorn

Ett kalas närmar sig och och dottern har beställt choklad! Vi fick popcorn över sedan fredagsmyset igår så kom på denna knasiga idén. Att göra kärleksmums och toppa med karamelliserade popcorn och kokos och sedan toppa det hela med flingsalt 👌🏼
 
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram
 
(null)
 
(null)
 
Ugn: 225 grader
 
150g smör
2 ägg
3dl strösocker
3tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
2msk kakao
4,5dl vetemjöl
1,5dl mjölk 

Glasyr
50g margarin
3msk kaffe
1msk kakao
2,5dl florsocker
2tsk vaniljsocker

Garnering
1dl socker
50g smör
Popcorn
Flingsalt

Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao och ha ner i sockerblandningen.
Tillsätt mjölken och smöret.             
Rör försiktigt runt.
 
Häll över i en smord och bröad form med minst 3cm höga kanter.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10-15 minuter.
 
Gör glasyren (jag gjorde dubbel sats av denna, men det är en smaksak).
 
Smält smöret i en kastrull och rör ner kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker.
Vispa till en jämn smet och häll över kakan.
Låt svalna.
 
Smält sockret i en kastrull och ha i det mesta av smöret. Ha i popcorn och kokos och vänd runt. Bred ut på bakplåtspapper och låt svalna.
 
Skär kakan i rutor och toppa med popcorn och flingsalt.
 
Lycka till!