Saffranskärleksmums

Gjorde en saffranskaka till men gjorde om den till kärleksmums! Det blev vad det heter, mumsigt 😊
 

Saffranskaka
200g smör eller margarin
0,5g saffran
4dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
3 dl strösocker
1 1/2dl mjölk
ströbröd
 
Ugn 175 grader
 
Smörj och bröa en form med löstagbar botten.
Smält matfett och låt svalna.
Mortla saffranet med lite socker och rör ner i matfettet.
Blanda mjöl och bakpulver.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt matfett, mjölken och till sist mjölet och rör om till en jämn smet.
Häll i smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40minuter beroende på ugn. Kolla med sticka om smeten känns torr.
Lossa kanterna från formen och låt kakan svalna.
 
Glasyr
50g smör
3dl florsocker 
4msk kokt kallt kaffe
1msk kakao
2tsk vaniljsocker 
 
Smält smöret och blanda ner florsocker, kallt kaffe, kakao och vaniljsocker. Häll över kakan och strö över kokos som du blandat rivet skal från en apelsin och lite gul hushållsfärg i. Låt kakan stelna och skär i bitar.
 
Lycka till!
 
 
 

Kärleksmums (glutenfria)

En släktträff närmar sig och jag har fått lite hintar här och där att vissa önskar smaka lite av mina bakverk. Såklart vill jag tillgodose deras önskemål. En i gänget är glutenintolerant och jag vill att alla ska kunna äta av mina bakverk. Därför gjorde jag idag min allra första glutenfria kaka. Jag blev förvånad hur god den blev.
 

2 ägg
3dl strösocker
150g smör
1dl mjölk
1dl bovetemjöl
100g majsmjöl
3/4dl mandelmjöl
2msk kakao
2tsk vaniljsocker 
2tsk bakpulver 
 
Glasyr
50g smör
3dl florsocker 
4msk kokt kallt kaffe
1msk kakao
2tsk vaniljsocker 
 
Kokos
Ugn 225 grader
 
Vispa ägg och socker poröst.
Smält smöret och häll i mjölken.
Blanda bovetemjöl, majsmjöl, mandelmjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i äggsmeten.
Häll över smörblandningen och blanda till en jämn smet.
Häll upp i en form ca 22x32cm. Grädda i ca 15-20 minuter. Låt svalna.
 
Glasyr: Smält smöret och blanda ner florsocker, kallt kaffe, kakao och vaniljsocker. Häll över kakan och strö över kokos. Låt kakan stelna och skär ut i rutor.
 
Lycka till!
 

Kärleksmums

Lite Mellomys behövs så idag blev det kärleksmums. Anledningen till att de blev gröna är att jag har ett nytt projekt på gång...
 

150g smör
2 ägg
3dl strösocker
3tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
2msk kakao
1,5dl mjölk
4,5dl vetemjöl

Glasyr
50g margarin
3msk kaffe
1msk kakao
2,5dl florsocker
2tsk vaniljsocker

Garnering
1,5dl kokosflingor
Ev hushållsfärg 

Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Vispa snabbt ihop.
Tillsätt mjölk, vetemjöl och det smälta smöret.
Rör försiktigt runt.
 
Häll över i en smord och bröad form med minst 3cm höga kanter.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10-15 minuter.
 
Gör glasyren (jag gjorde dubbel sats av denna, men det är en smaksak).
 
Smält smöret i en kastrull och rör ner kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker.
Vispa till en jämn smet och häll över kakan.
Strö över kokos.
 
Låt stelna och skär i rutor.
 
Lycka till!
 

Liknande inlägg