Kladdkakemuffins med marschmallowsgömma

Jag och dottern var så sugna på något kladdigt och chokladigt. Vi bakade Kladdkakemuffins i olika varianter. De första med en marschmallowsgömma 😊

Glöm inte gilla Fia Bakar på Facebook och Fia_bakar på Instagram 😊

 

12st
50g smör
1,5dl matolja
2 ägg
2dl strösocker
1dl farinsocker
2,5dl vetemjöl
4msk kakao
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Ugn 150 grader.

Smält smöret i en rymlig kastrull och tillsätt matolja.
Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt och rör ner smöret.
Blanda de övriga torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten och rör om ordentligt.
Sätt i muffinsformar i en muffinsplåt och lägg en marschmallow i mitten och skeda över smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter.
Låt svalna.

 

I denna variant satte jag klippt marschmallows över smeten när den hade ca 5 minuter kvar av gräddningen. Garnera med kakao eller obojpulver.

 

Varför inte garnera med färgglad nonstop?

 

Eller med vispad grädde och jordgubbar?

 

Eller bara som de är 😊

Kladdkakemuffins

Dottern var sugen på kladdkakemuffins och givetvis vill jag göra henne glad och de blev verkligen supergoda! Pricken över i'et blev den smaksatta rivna chokladen man strör över, nästa gång ska jag prova med apelsin eller varför inte chili? Vad tycker ni är god smakkombo i choklad?
 

12st
50g smör
  • 1,5dl matolja 
  • 2 ägg
  • 2dl strösocker
  • 1dl farinsocker
  • 2,5dl vetemjöl
  • 4msk kakao 
  • 2tsk bakpulver
  • 1tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  •  
  • Ugn 150 grader.
  •  
  • Smält smöret i en rymlig kastrull och tillsätt matolja. 
  • Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt och rör ner smöret. 
  • Blanda de övriga torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten och rör om ordentligt.
  • Häll i muffinsformar som du eventuellt ställt i en muffinsplåt och grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter.
  • Låt svalna.
Spritsa lite grädde och strö över riven choklad med någon god smak över. Idag hade jag hallonsmak. Garnera med färska bär.
 

Lycka till!