Konfirmationstårta

Det är dags för min dotters konfirmation och jag ville baka en konfirmationstårta till henne. Det fick bli denna variant som föreställer en uppslagen bibel. Hoppas den blir godkänd 😊Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram 

(null)


5 ägg
3dl socker
2,5tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1,5dl vetemjöl
1,5dl potatismjöl
 
Ugn 175 grader
 
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda ihop alla torra ingredienser och sikta ner i äggsmeten.
Rör omförsiktigt.
Häll i smord springform och sätt i ugn i ca 20 minuter. Öppna inte luckan innan 20 minuter gått. Kolla tiden! I denna form behövdes bara 20 minuter i ugnen, när jag gjorde den (utan kakao) i en rund springform behövde den längre tid på sig.
 
Fyllningarna består av chokladmousse och hallonmousse från Ekströms. Hann inte göra egna fyllningar, 

Pensla delarna till tårtan (i denna använde jag tre bottnar) med sockerlag så blir de extra saftiga och goda.

Koka upp 1dl socker och 2dl vatten och låt svalna. Lätt som en plätt!
 
Tårtan är spacklad med smörkräm för att få en jämn yta under locket,  Var noga med underarbetet, försök få ytan så jämn som möjligt för att få ett snyggare resultat sedan.
 
300g rumsvarmt smör
6dl florsocker
2msk vaniljsocker
1-1,5dl hett vatten
 
Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker till en fluffig smet. 
Koka upp vattnet och ha i smeten, lite i taget. Vispa ett tag tills smeten blir jämn och lätt att bre ut och låt sedan stå svalt en stund. 

Locket är av hemmagjord sugarpaste (kommer lägga ut receptet på det senare) och detaljer är av marsipan som jag färgat.
 
Nu åker vi snart till kyrkan.
Strålande väder för våra konfirmander 🌸