Kringelbaguette

Blev sugen på att laga fisksoppa ikväll och vill såklart baka ett bröd till. Fick för mig att göra jättekringlor, såg det på en marknad i stan. Blev kanske inte så fina, men smaken var det inget fel på.
 

25g jäst
2tsk salt
2msk olivolja
4dl grahamsmjöl
Ca 6-8dl vetemjöl, mäter aldrig. Häller i tills degen känns smidig.
Örtkryddor, flingsalt och riven ost.
Ugn 250 grader.
 
Smula jästen i en bunke.
Värm vattnet till fingervärme och häll över jästen och rör tills allt lösts upp.
Häll i olja, salt och mjöl och rör tills degen släpper från kanten.
Låt jäsa i 1 timme.
 
Tag upp degen och dela i 2 delar. Gör en lång längd av den ena med fingrarna, knåda inte för mycket. Nästa gång ska jag göra min längd längre så det blir mer luft i kringlan. Den jäste och blev så stor så att hålen försvann lite. 
Forma en så jämn kringla du kan och låt jäsa under duk i 30 minuter.
 
Pensla med vatten och strö över kryddor, ost och flingsalt och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
 
Lycka till!