Morotskladdkakemuffins

Vad lycklig jag blir när mina knasiga experiment lyckas 😊 Idag experimenterade jag ihop Morotskladdkakemuffins. Så goda de blev 👍🏼

För fler knasiga recept, kolla in Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

 
10st
 
75g smör
1dl rapsolja
2 ägg 
2dl socker
1dl farinsocker
2,5dl vetemjöl
2tsk bakpulver 
1tsk vaniljsocker
1tsk kanel
2dl finrivna morötter
Vispgrädde
 
Ugn 150 grader
 
Smält smöret i en rymlig kastrull och ha i oljan.
Vispa snabbt ihop ägg, strösocker och farinsocker och häll i smörblandningen.
Häll i morötterna.
Blanda de övriga torra ingredienserna och rör ner även det.
 
Häll i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. 
Låt svalna och garnera med lättvispad grädde och rivna morötter.