Pepparkaksgrottor med ädelost

Tips till glöggminglet. Jag fullkomligt älskar kombinationen med pepparkaka och ädelost 😋

Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

 

200g rumstempererat smör
1dl strösocker
1tsk vaniljsocker
2tsk pepparkakskrydda
1tsk kanel
1tsk bakpulver
4dl mjöl
100g ädelost

Ugn 200 grader

Vispa ihop socker och smör.
Blanda i vaniljsocker, pepparkakskrydda, kanel, bakpulver och mjöl och arbeta ihop till en deg.
Skär ut 20st bitar och rulla till en boll. Tryck en grop i varje boll. Lättast är att hålla dem i handen när du gör det, då spricker de inte lika lätt.
Lägg i muffinsform. Jag hade inga formar hemma, så de flöt ut något, vilket jag faktiskt tycker blev bättre 😊

Dela ädelosten grovt med en gaffel och lägg i urgröpningen.

 

Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter.

 

Pepparkaksgrottor med ädelostfyllning

Jag älskar julen och alla härliga smaker som hör till. Pepparkakor och ädelost är en klar favorit. Här bjuder jag på pepparkaksgrottor fyllda med ädelost. Perfekt till glöggen!
 
 
200g rumstempererat smör
1dl strösocker
1tsk vaniljsocker
2tsk pepparkakskrydda
1tsk kanel
1tsk bakpulver
4-4,5dl vetemjöl
 
Fyllning
100g mjukost med ädelostsmak
1tsk vaniljsocker (om man tycker att ostsmaken är för skarp, annars kan man skippa det) Jag för min del älskar ädelost och kommer blanda i riktig ädelost nästa gång.
 
Ugn 200 grader
 
Rör socker och smör poröst.
Blanda i vaniljsocker, pepparkakskrydda, kanel, bakpulver och mjöl och arbeta ihop till en deg.
Skär ut 20st bitar och rulla till en boll. Tryck en grop i varje boll. Lättast är att hålla dem i handen när du gör det, då spricker de inte lika lätt.
Lägg i muffinsform.
 
Blanda ihop färskost och ev vaniljsocker. Spritsa ner fyllningen i hålet och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
 
Lycka till!