Petit chouxsemlor

Familjen ville att jag skulle baka semlor åt dem, men varken orkade eller hade tid på att vänta på en deg som skulle jäsa. Då kom jag på att man kan göra det på en petit chouxsmet. Så mycket snabbare det går! Kommer definitivt att göra det igen!

Följ gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

 
1,5dl vatten
50g smör
1,5dl mjöl
1tsk kardemummakärnor som sedan mortlas
1krm salt
2 ägg
 
150g mandelmassa
3msk mjölk
3dl vispgrädde 
 
Ugn 200 grader
 
Värm upp vattnet i en kastrull och sätt i smöret och vispa runt tills allt har smält. Tag kastrullen från plattan och ha i salt och kardemumma och sikta tillslut i mjölet. Vispa runt ordentligt tills det blir en ganska hård massa, det ska ha släppt från kanten.
 
 
Låt svalna innan du går i med äggen, ett i taget och vispar till en jämn smet.
 
Häll smeten i en spritspåse med ganska stor och gärna tandad tyll. 
Spritsa ut 12st ganska höga klickar på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Låt svalna.
 
Fyllningen gjorde jag genom att riva 150g mandelmassa och blanda med 3msk varm mjölk.
 
Skär ut ett lock ur bullarna och klicka mandelmassan på bullarna. Spritsa vispad grädde över och lägg på locket.
Garnera gärna med siktad florsocker ich frystorkade jordgubbar.
 
Lycka till!