Pina Colada kladdkaka

Sola och bada i Pina colada... Sommaren är här fast det märks inte just idag. Jag älskar Pina Colada så när jag såg detta recept på nätet var jag bara tvungen att testa fast gjorde om det lite bara😊 Nu väntar vi bara på värmen så vi får njuta av sommaren på riktigt.

Inspiration fick jag från Fixa själv, kolla in originalreceptet här:

https://www.facebook.com/fixasjalv/videos/1971139166454368/

Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

 
3ägg
2dl socker
150g smör
2dl vetemjöl
1msk vaniljsocker
1/2tsk salt
1 burk krossad ananas á 272g (ICAs)
1dl kokosflingor 
 
1 färsk ananas
Vispgrädde
Malibu och/eller ljus rom
 
Ugn 175 grader
 
Häll ananasen i ett durkslag för att rinna av.
Smörj en springform, min är 23cm i diameter. Strö ev lite kokos över.
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ihop ägg och socker.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker och salt i en bunke.
Häll smöret i äggblandningen och ha i mjölblandningen tillsammans med kokos och ananas.
Häll i formen och grädda mitt i ugnen i ca 23-25 minuter.
Låt svalna helt i formen.
 
Hacka lite av den färska ananasen och häll över lite Malibu och eller ljus rom och blanda väl.
 
Vispa grädden. Ha ev i lite Malibo och/eller ljus rom här med om man vill.
 
Nu ville jag bjuda mina barn på denna skapelse så givetvis uteslöt jag Malibu och rom. Det blev jättegott ändå 😊
 
Trevlig sommar😎