Rabarberkräm

Har bakat muffins och rabarberkaka, men har fortfarande mycket rabarber över. Dottern ville ha kräm vilket jag tyckte var en utmärkt idé. Så enkelt men så gott!
 


  • 500g rabarber
  • 2dl strösocker, beroende på hur surt/sött man gillar, smaka dig fram
  • 4 dl vatten
  • 2 msk potatismjöl

Skala rabarbern om stjälkarna är grova. Skär i mindre bitar. Koka upp vatten och socker i en kastrull. Lägg i rabarbern och låt koka tills de blir mjuka och går sönder. Låt gärna några bitar vara hela. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Rör ner redningen i en fin stråle i kastrullen. Låt krämen bara koka upp.

Servera med kaffegrädde, mums!

Lycka till!