Rabarberrutor

Sommarens andra rabarberskörd blev till rabarberrutor. Servera gärna med vaniljsås, mmmm...

 


3ägg

2dl socker

100g smält smör eller margarin

2  ¼ dl vetemjöl

Ca 200g grovhackade rabarber

Ugn 175 grader

 

Vispa ägg och socker pösigt till kakan. Tillsätt det avsvalnade fettet. Rör i vetemjöl och blanda försiktigt.

Häll den i smord och bröad form och strö över rabarbern. Formen jag använde var en rektangulär på ca 31x23cm.

Grädda kakan i ca 25minuter.

 

Skär upp i rutor.

 

Lycka till!