Randig rabarberkaka

Älskar verkligen rabarber i bakverk, sött möter syrligt, och med kardemumma får kakan en extra skjuts 😊
 

5-10 stjälkar rabarber beroende på storlek
3/4dl socker
1,5tsk kardemummakärnor som mortlas
1msk potatismjöl
 
Smet
3ägg
2dl socker
2,5tsk bakpulver 
2tsk vaniljsocker 
4,5dl mjöl
75g smör
1,5dl mjölk
 
Sätt ugnen på 175 grader. Jag hade min på 200 grader och den blev lite väl mörk.
Blanda socker, kardemumma och potatismjöl.
Skala och skär rabarbern i stavar.
Lägg dem på en tallrik och värm i mikron någon minut tills de blir mjukare och varma.
Häll över kardemummablandningen och rör om lite.
 
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Häll i det smälta smöret och mjölken och sikta i mjölblandningen.
Lägg i en bakplåtspappersklädd form. 
Lägg rabarbern i rader ovanpå. Jag tog sedan en sked och strödde över det som blev kvar av socker och kardemumma på tallriken.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-30 minuter beroende på ugn och storlek på formen. Känn med sticka för säkerhets skull!