Red Velvet Cake

Fick ju göra en lite mer seriös tårta till svärmor också 😊
 

2 ägg
3dl strösocker
3,5dl vetemjöl
1tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1msk kakao
1tsk vaniljsocker
1msk vitvinsvinäger
1dl rapsolja
2dl filmjölk
2msk röd hushållsfärg + ev lite röd pastafärg.
Ugn 175 grader
 
Vispa ägg och socker riktigt poröst.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke, vänd ner i äggsmeten
Tillsätt vinäger, olja, filmjölk och färg och rör om till en jämn smet.
Häll i en smord och bröad springform och grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
Låt svalna.  
 
Jag valde att bara dela den i två delar och ha en ganska rejäl frosting emellan.
 
Frostingen består av
 
300g philadelphiaost 
2dl florsocker
3dl grädde
1tsk vaniljsocker 
Ev lite bakpulver
 
Vispa grädden ganska hårt, ha ev i en knivsudd bakpulver.
Blanda philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker i en annan bunke och vänd sedan ner i grädden.
 
 
Tårtan är dekorerad med gräddrosor som jag sprejat med lite guldfärg och strött över några sockerkulor.
 
 
 

Red velvet cake

En fin tårta som man gör på lite annorlunda vis. Jag gillar inte för söt frosting så gjorde en egen variant på mindre florsocker. Så här gjorde jag.
 
 
2 ägg
3dl strösocker
3,5dl vetemjöl
1tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1msk kakao
1tsk vaniljsocker
1msk vitvinsvinäger
1dl rapsolja
2dl filmjölk
2msk röd hushållsfärg + ev lite röd pastafärg.
Ugn 175 grader
 
Vispa ägg och socker riktigt poröst.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke, vänd ner i äggsmeten
Tillsätt vinäger, olja, filmjölk och färg och rör om till en jämn smet.
Häll i en smord och bröad springform och grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
Låt svalna.
 
Frostingen gjorde jag av
400g philadelpiaost
2dl florsocker
100g rumstempererat smör
2tsk vaniljsocker
som jag blandade ihop med en elvisp.
 
Det var lite klurigt att få ut kakan i tre delar, men jag använde en cakeslicer, så det gick tillslut. Frostingen räckte till 2 lager och till att spackla tårtan lite runt omkring för att få den jämnare. Vill man ha tjockare lager emellan bör man öka på receptet lite.
Sen har jag dekorerat den med vispad grädde som jag spritsat med min favoritsprits. Var tvungen att testa mitt nya guldspray också. Tryckte till några runda strösselpärlor med.
 
 
Lycka till!