Saffransbiscotti

Mums vad goda dessa är! Äter dem som godis. Halva satsen gjorde jag med grovriven choklad i som jag sedan doppade i mörk choklad! Smarrigt!

Du gillar väl Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram?

 

0,5g saffran (helst hela pastiller)
100g smör
2 ägg
1,5dl socker
5dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1dl sötmandel som sedan grovhackas
1dl grovhackad choklad
50-100g mörk choklad att doppa i

Sätt ugnen på 175 grader
Mortla saffranet med lite av sockret.
Smält smöret och häll i saffranet.
Låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Häll i smörblandningen och sedan vetemjöl och bakpulver.
Dela degen i två delar om du vill ha två fyllningar.
Häll i mandeln respektive chokladen i degarna. Ha ev i mer mjöl om det behövs. Du ska kunna rulla dem.
Dela varje deg i två delar (så du totalt får 4 rullar). Rulla dem till korvar lika långa som plåten. Lättast är att du gör det direkt på bakplåtspappret.
Grädda dem i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Låt svalna och sänk ugnsvärmen till 100 grader.
Skär korvarna till små skorpor, lägg snittytan uppåt och grädda i ca 1 timme. Öppna ugnen då och då.
Låt svalna.
Smält chokladen och doppa halva biscottin och låt svalna.

Hugg i!