Jordnötssnittar

När man vill lyxa till den vanliga kolasnitten 😊

Kolla gärna in Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

 
100g rumstempererat smör
1dl farinsocker 
1msk vaniljsocker
1msk sirap
2,5dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1dl jordnötssmör
Ev krossade jordnötter
 
Blanda socker, vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i en bunke. Rör om ordentligt.
Tillsätt sirap, smör och jordnötssmör och knåda ihop.
Dela smeten i 2 delar och forma varje del till avlånga längder som du sätter på en bakpappersklädd plåt. Platta till lite med fingrarna och sedan med en gaffel.
Grädda i 175 grader i ca 12-15 minuter.
Dela med en pizzaslicer medan de fortfarande är varma och låt svalna på galler.
 
Jag tycker dessa är godast om man slänger in dem i frysen och äter dem sedan "halvkalla" 😊

Blåbärsgrottor

Dottern ville att jag skulle baka hallongrottor fast med blåbär istället. Givetvis ville jag göra henne till lags. Inte så dumt faktiskt 😊

Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

 
Ca 24st
 
4,5dl vetemjöl
1dl socker
1tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
200g rumstempererat smör
Ca 2dl blåbärssylt som fått rinna av sig i en sil en stund.
 
Ugn 200 grader
 
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt smöret och knåda till en jämn deg. Idag fick jag inte ihop den riktigt, så hade i några droppar vatten.
Låt stå svalt i 10 minuter.
 
Forma degen till bollar ungefär lika stora som en valnöt.
Gröp med fingrarna ett rejält hål. Jag brukar hålla degen i handen och doppa fingrarna i mjöl för att forma dem direkt så att de inte spricker. Lägg dem i en muffinsform.
 
Ha i sylten i kakorna och grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.
 
Lycka till!
 

Snickersgrottor

Fick en knasig idé jag bara var tvungen att testa, klassiska hallongrottor fast med snickersfyllning istället 😳 Låter helknasigt, men blev faktiskt inte så dumt. Jag har döpt bakverken till Snickersgrottor 😊

För fler knasiga idéer, gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram.

 
Ca 24st
 
4,5dl vetemjöl
1dl socker
1tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
200g rumstempererat smör
 
Ugn 200 grader
 
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt smöret och knåda till en jämn deg. Idag fick jag inte ihop den riktigt, så hade i några droppar vatten.
Låt stå svalt i 10 minuter.
 
Forma degen till bollar ungefär lika stora som en valnöt.
Gröp med fingrarna ett rejält hål. Jag brukar hålla degen i handen och doppa fingrarna i mjöl för att forma dem direkt så att de inte spricker. Lägg dem i en muffinsform.
 
Fyllning
1dl jordnötssmör
2msk sirap
4msk strösocker 
1dl krossad cornflakes 
 
Choklad och jordnötter till garnering.
 
Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull och värm på svag värme tills det har smält ihop lite. Ha i cornflakes och rör runt ordentligt.
 
Ha i fyllningen i kakorna och strö lite jordnötter över.
 
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Ringla lite smält choklad över när de svalnat.
 
Lycka till!

Liknande inlägg