Starwarstårta

En kille önskar sig en tårta med Starwarsmotiv, men den var tvungen att vara nöt, mandel, ägg och laktosfri. En utmaning som slutade så här. Hoppas han blir nöjd!
 

Jag använde mig av följande tårtbotten. Den blev inte så hög utan gick bara att dela i 2 delar, så jag gjorde 2st och använde mig sedan 3 delar totalt.

2msk laktosfritt smör
3dl laktosfri mjölk
2,75dl strösocker
2dl vetemjöl
2dl potatismjöl
2tsk vaniljsocker
3tsk bakpulver
Ugn 175 grader.
 
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa socker och mjölk.
Blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Häll ner i mjölksmeten och blanda om.
Blanda i det svala smöret och häll upp i rejält smord form. Eftersom denna skulle vara helt äggfri, avstod jag från ströbrödet, då det kan innehålla spår av ägg.
Grädda i mitten av ugnen i ca 35 minuter.
 
Päronmousse
I burk päronpuré
3dl laktosfri grädde
1msk koncentrerad päronsaft
1msk socker
2 gelantinblad
 
Lägg gelantinbladen i blöt i 5 minuter.
Värm upp puré, socker och saft och lägg i de urkramade gelantinbladen och rör tills det smält. Låt svalna.
 
Vispa grädden och blanda försiktigt i purén och rör runt. Låt stå svalt en stund tills det satt sig.
Jag tyckte inte man kände päronsmaken så mycket så nästa gång ska jag ha mindre grädde och/eller mer päronsaft i.
 
Den andra fyllningen är bara grädde blandat med jordgubbssylt.
 
Jag har täckt tårtan med MMF och dekorerat med sockerpasta.