Subwaykakor

Mina kollegor går ibland bara till Subway för att köpa deras Chocolate Chip Cookies. Jag ville impa på dem och baka liknande själv. Blev faktiskt väldigt nöjd med dessa. Både krispiga och sega på en och samma gång. Jag  valde att göra en ljus och en mörk variant och fylla båda med mörk choklad. Man kan även använda vit choklad, hackade smarties, nötter eller varför inte krossade polkagrisar?
 
 

300g smör
2dl socker
2,5dl farinsocker
2 ägg
3tsk vaniljsocker
7,5dl vetemjöl
1tsk salt
1tsk bikarbonat
2msk kakao
150g grovhackad mörk choklad.
Ugn 175 grader
 
Smält smöret.
Vispa ihop ägg, vaniljsocker och farinsocker. Häll i smöret och vispa ordentligt.
Blanda i socker, salt, bikarbonat och mjölet och fortsätt vispa.
Ta hälften av smeten och sätt i en annan skål.
Häll i kakaon i en av skålarna och vispa rejält.
Fördela den hackade chokladen jämt i skålar och blanda med händerna.
 
Gör till bollar och sätt dem på bakpappersklädd plåt. Platta till dem något med en gaffel.
De flyter ut en del så sätt dem inte för tätt, jag satte 9st på en plåt.
Grädda i ca 10 minuter. Låt svalna något innan du sätter över dem på galler.
 
Lycka till!