Turkiska Simit

När jag är utomlands bara älskar jag att frossa i deras olika bröd. Jag bara måste testa att baka dem själv och drömma om en resa till Medelhavet. Denna gång blev det Turkiska Simit. Löjligt enkelt att göra, men ser lite halvproffsigt ut. Helt i min smak :)
 

1/4 paket jäst
2.5dl fingervarmt vatten
1tsk salt
2,5msk olivolja
Vetemjöl, ca 7dl, måttar aldrig, häller tills degen känns smidig.
 
Topping
1/2dl vatten
1/2dl ljus sirap
1dl (knappt) ljusa sesamfrön
1dl (knappt) mörka sesemfrön
 
Ugn 200 grader.
 
Smula jästen i en bunke. Häll över det fingervarma vattnet och vispa tills all jäst löst upp sig.
Tillsätt salt och olivolja och rör om.
Häll över mjölet och vispa tills degen släpper från kanten och känns smidig. Jag brukar använda mig av elvispens degkrokar.
 
Plasta in bunken med plastfolie och låt jäsa i ca 20 minuter.
Blanda under tiden vatten och sirap i en större skål eller djup tallrik.
Häll sesamfrön på en tallrik och blanda runt dem.
 
Dela degen i 6 delar.
Dela sedan varje bit i 2 delar och rulla ut till smala längder på ca 20cm.
Tvinna längderna om varandra och lägg ihop till en ring, nyp åt i kanten.
Går så på alla 6 delar.
Doppa sedan varje ring i sirapsvattnet och sedan i sesamfröna.
Lägg dem på bakpappersbeklädd plåt och låt jäsa under duk i ca 20 minuter.
Grädda i mitten av ugn i ca 15-20 minuter, jag hade mina i 17 minuter.
Njut med en massa smör till!
 
Lycka till!