Våningstårta

Jag fyller år idag och hade tänkt unna mig själv att bara lata mig i det ljuvliga vädret hela dagen. Jag låg i solen i säkert 10 minuter, sedan började tankar på bakning komma smygande. Rastlösheten gjorde sig påmind och istället för att lata mig testade jag att göra min första våningstårta. Det visade sig inte vara så lätt som jag trodde.

Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram 😊

 

Tårtbottnarna är gjorda från mitt favoritrecept:

 
5 ägg
3dl socker
2,5tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1,5dl vetemjöl
1,5dl potatismjöl
Ev 2msk kakao om man vill ha den mörk
 
Ugn 175 grader
 
Vispa ägg och socker poröst. Ca 5 minuter med elvisp.
Blanda ihop alla torra ingredienser och sikta ner i äggsmeten.
Rör om försiktigt.
Häll i smord springform som du klätt kanterna med bakplåtspapper och sätt i ugn i ca 40 minuter. Täck över med folie de sista minuterna om det behövs. Min form är ca 23cm. Öppna inte luckan de första 20 minuterna. 
 
Fyllningarna bestod av Ekströms chokladmousse och hallonmousse som jag vispat upp.
 
Rosorna är spritsade av glasskräm.
 
2dl kall mjölk
2dl vispgrädde
5msk marsanpulver
 
Vispa ner pulvret i mjölken och låt stå kallt i 10 minuter.
Häll i grädden och vispa till önskad konsistens.
 
Det var inte helt lätt att få tårtan rak. Jag monterade först den stora delen och försökte mäta med vattenpass att den skulle bli så rak som möjligt. Sen stack jag ner 4 grillspettspinnar isatta i varsitt sugrör och som jag sedan klippt av i samma höjd som högsta punken på ytan.
Den lilla tårtan satte jag på en grov kartongbit med klippt bakplåtspapper och lade sedan i mitten.
Den är spacklad med vanlig grädde.
 
Lite jordgubbar på toppen och nu är den färdig att äta 😊