Zucchinikaka

Gjorde grönsaksbiffar härom dagen och fick en del zucchini över. Gjorde en kaka av det och den blev så saftig och god. 
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

(null)

2 ägg
2dl socker
2dl vetemjöl
4msk kakao
1/2msk kardemummakärnor som sedan mortlas
3tsk bakpulver
3dl rapsolja
3dl riven zucchini

Ugn 175 grader

Riv zucchinin.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda alla torra ingredienser och ha i äggsmeten tillsammans med olja och zucchinin. Rör runt väl och häll i smord springform.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-50 minuter. Min behövde 50 minuter på sig i vår nya ugn. Känn med sticka så den inte är kladdig inuti.

Servera gärna med lite lättvispad grädde.

Kommentera här: