Brytbröd i olika smaker

Ett gott brytbröd där man kan välja sin favoritsmak 🤗
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

(null)

25g jäst
50g smör
1,5dl mjölk
0,5tsk salt
ca 5-6dl  mjöl (jag mäter aldrig mjölmängden, utan häller försiktigt i tills smeten känns smidig.
 
Ugn, 200 grader
 
25g smör att pensla med
 
Mina smaker bestod av:
1 grovriven morot
Smakrik riven ost och pumpafrön
Hackade färska örter
Hackade svarta oliver
 
Smula ner jästen i en bunke.
Smält smör och häll i mjölken, låt det bli fingervarmt.
Häll vätskan över jästen och blanda om tills jästen löst sig. Ha i salt.
Arbeta in efter hand vetemjöl fram tills degen släpper från kanterna och inte är kladdig. Lite kladdig får den gärna vara, men det ska gå att rulla bollar av den.
 
Låt jäsa i 60 minuter.
 
Smält smöret. 

Ta upp och knåda degen en stund. Dela den i lika många delar som du har fyllning.
Jag delade min i 4 delar och delade därefter varje deg till 4-5 bollar.
Ha i respektive fyllning i degen och rulla till bollar.
Sätt omlott i en smord form.
Strö på lite flingsalt.
Låt jäsa ca 30 minuter.
 
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Kolla dem då och då. 
Låt svalna en stund i formen och stjälp sedan över på ett fat.
 
Lycka till!