Brownies med rabarbermousse

Har fått ännu mer rabarber av min kollega. Bakade dessa mustiga brownies som passar utmärkt till den syrliga rabarbermoussen jag gjorde av rabarbern 👌🏻
Följ mig gärna på Facebook- Fia Bakar eller Instagram- fia_bakar

(null)

(null)

(null)

Brownies
150g smör
2,5dl socker
1,5dl kakao
1tsk vaniljsocker
0,5tsk salt
2ägg
1dl mjöl

Ugn 150 grader

Smält smöret i en rymlig kastrull.
Rör i socker, kakao, vaniljsocker och salt.
Tillsätt ett ägg i taget och rör runt.
Vänd i vetemjöl och rör till en slät smet.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form.
Min form är ca 20 x 20cm.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Låt svalna och skär i rutor.

Rabarbermousse
200g rabarber
1dl gelesocker multi
2tsk vaniljsocker
2dl vispgrädde

Dela rabarbern i bitar.
Värm dem med 1/2dl vatten tills de blivit mjuka. Mixa med en stavmixer till en jämn smet.
Koka upp tillsammans med gelesocker och vaniljsocker.
Låt svalna. Rör runt då och då.
Vispa grädden och vänd ner i rabarbern. 
Spritsa moussen på rutorna eller ha bredvid. 
Det blev ganska mycket över när jag bara spritsade lite grann över, resten sparar jag i kylskåpet till annat bak. Det räcker förmodligen med halva mängden om man inte vill ha mer än vad bilden visar.

Lycka till!