Hemmagjord sugarpaste (sockerpasta)

Skulle baka en tårta där locket skulle vara kritvitt. Tycker om marsipan annars men de man köper i affären är inte kritvita. Dessutom är de torra och för små. Har provat marshmallowsfondant men aldrig kommit överens med det heller. Provade att göra egen sugarpaste och hurra vad jag blev glad! Den var enkel att göra och lätt att arbeta med 😊

Gå gärna in på Facebook och gilla Fia Bakar och på Instagram, fia_bakar

(null)

2pkt florsocker
1msk gelantinpulver
4msk vatten
30g kokosfett
1dl vit sirap
1msk rapsolja 
2tsk vanillinsocker
Ev pastafärg

Blanda gelantinet med vatten så det får svälla en stund.
Häll 1pkt florsocker och vanillinsocker i en bunke.
Smält försiktigt gelantinet under omrörning och ha sedan i kokosfettet. Låt allt smälta samman och låt svalna en stund. Bland i pastafärg om du vill färga den.

Häll gelantinblandningen i florsockret och vispa runt. Jag använde elvispens degkrokar. Ha i sirap och fortsätt vispa. 
Häll i mer florsocker, jag använde knappt halva mängden av det andra paketet. Konsistensen kan vara ganska kladdig, tänk dig ett vältuggat gammalt tuggummi. Det stelnar efter ett tag. Ha i oljan på slutet.

Lägg ett stort ark plastfolie på diskbänken och strö över florsocker. Häll över pastan och plasta in ordentligt.
Låt stå i rumstemperatur över natten.

Knåda på en stor yta täckt med florsocker. Baka ev in mer florsocker om det behövs. Se hela tiden till att ytan under degen och kaveln har lite florsocker på sig så den inte fastnar. Efter lite bearbetning blev den samarbetsvillig och gjorde som jag ville, ha tålamod 😊
(null)