Jordgubbsbiskvier

Goda biskvier som är suveräna att frysa in och plocka upp vid begär 😊
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram
 
(null)
 
(null)
 
Biskvier, ca 24st beroende på hur stora du vill ha dem.  

250g mandelmassa
1,5dl socker
2 äggvitor
Några droppar jordgubbsessens

Ugn 150 grader varmluft

Riv mandelmassan och blanda med sockret. Tillsätt äggvitan, lite i taget och blanda till en jämn smet. Ha i lite jordgubbsessens.
Spritsa ut små rundlar på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda dem gyllenbruna, ca 10-12 minuter.
Låt svalna.
 
 
Smörkräm
200g smör eller margarin  
2äggulor
4dl florsocker
4tsk vaniljsocker
1dl jordgubbssylt som fått rinna av lite i durkslag
1/2-1tsk jordgubbsessens
Frystorkade jordgubbar
Röd hushållsfärg eller pastafärg 
 
Vispa samman smör och äggulor och ha i florsocker, vaniljsocker, essens och lite röd färg. Vänd ner jordgubbssylt och lite frystorkade jordgubbar. Låt blandningen stå kallt en stund så att den blir lite hårdare och lättare att smeta ut.
 
Smeta på röran på undersidan av biskvierna. Ta en sked så blir det jämnare och toppigare.
Låt stå svalt tills det stelnar lite.
 
Smält 250g mörk choklad och doppa biskvierna. Låt det rinna av någon innan du sätter på galler. Toppa med frystorkade jordgubbar. 
 
Jag tycker dessa är godast när man tar dem direkt från frysen.
 
Lycka till!