Gluten och mjölkfria kladdkakemuffins

Är fortfarande nybörjare på gluten och mjölkfritt, men jag lär mig efter hand. Dessa kladdkakemuffins blev inte alls tokiga (de blev skitgoda) 😊 Ser fram emot att höra vad mina intoleranta kollegor tycker om dessa imorgon.
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

(null)

8-10st
50g mjölkfritt smör   
  • 1,5dl matolja 
  • 2 ägg
  • 2dl strösocker
  • 1dl farinsocker
  • 2,5dl Semper glutenfri mjölmix
  • 4msk kakao 
  • 2tsk bakpulver
  • 1tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  •  
  • Ugn 150 grader
  •  
  • Smält smöret i en  rymlig kastrull och tillsätt matolja. 
  • Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt och rör ner smöret. 
  • Blanda de övriga torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten och rör om ordentligt.
  • Häll i muffinsformar som du eventuellt ställt i en muffinsplåt och grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter.
  • Låt svalna.
Spritsa gärna lite sojagrädde över och garnera med färska bär!

Lycka till!