Äppelfyllda vaniljmuffins med kardemummagrädde

Äppelsäsongen är här och idag bakade jag vaniljmuffins som jag fyllde med en god äppelröra och sedan garnerade med kardemummagrädde 😋 Ska testa och höra vad familjen säger...
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

(null)

(null)

Sätt ugnen på 200 grader och börja sedan med äppelröran 

Äppelkompott

1 stort och gärna syrligt äpple
1tsk vaniljsocker
1tsk kanel 
Smör
Dela äpplet i små tärningar. Stek i smör tillsammans med vaniljsocker och kanel. Ställ åt sidan.

Vaniljmuffins
ägg 
1,5dl strösocker
2dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
125 g smör, rumsvarmt
2 msk mjölk

Vispa ägg och socker puröst.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och ha i tillsammans med det rumstempererade smöret och till sist mjölken. 
Blanda till en jämn smet. Ha i hälften av smeten i muffinsformar.
Klicka i äppelröran och häll på resten av smeten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter, känns med sticka på slutet.
Låt svalna.

Vispa 2dl grädde och blanda med 1/2tsk mortlade kardemummakärnor.
Spritsa över och strö över lite kardemumma.

Lycka till!