Schweiziska maränger med hallon och lakrits

Det minst joxiga sättet att göra maränger på är de schweiziska där man kallvispar äggvitan tillsammans med lite syra och sedan tillsätter socker, lite i taget. Dessa har jag smaksatt med hallon och lakrits. Tycker det är en fin kombo 🤗
Följ mig gärna på Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram.

(null)

2 äggvitor
1dl socker
Några droppar citronsaft
Lakritspulver eller essens
Hallonsås och eller essens
Röd pastafärg

Sätt ugnen på 100 grader, gärna varmluft
Vispa äggvitan med citronen en liten stund innan du har i sockret, lite åt gången. Vispa tills smeten känns fast och smidig.
Ta knappt 1/3 av smeten och häll över i en annan form.
I den lilla hade jag i hallonsås, essens och lite röd pastafärg. Jag smakade av efter hand.
I den stora blandade jag i lakritspulver, ca 2krm.
Häll hallonsmeten på ena sidan i en spritspåse  och lakritssmeten på andra.
Spritsa på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter. Kolla till dem då och då. Stäng av värmen och låt de torka lite på eftervärmen.

Lycka till!