Scouttårta

Min son har nyss fyllt år och han frågade mig när jag skulle baka hans tårta 😳 Tiden har inte räckt till riktigt och det dåliga samvetet slog till direkt. Eftersom han är en duktig scout, gjorde jag en scouttårta medan han var  i skolan. Gissa om det kändes härligt att se glädjen i hans ögon när han fick se den 💗?
 
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
Detta är mitt absolut bästa recept på tårtbotten:
5 ägg
3dl socker
2,5tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1,5dl vetemjöl
1,5dl potatismjöl
Ev 2msk kakao om man vill ha den mörk
 
Ugn 175 grader
 
Vispa ägg och socker poröst. Minst 5 minuter med elvisp.
Blanda ihop alla torra ingredienser och sikta ner i äggsmeten.
Rör om försiktigt.
Häll i smord springform som du klätt kanterna med bakplåtspapper och sätt i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Min form är ca 23cm. Öppna inte luckan de första 20 minuterna.
 
Pensla delarna till tårtan med sockerlag så blir de extra saftiga och goda.
Koka upp 1dl socker och 2dl vatten och låt svalna. Lätt som en plätt!
 
Fyllningarna består av vaniljkräm och jordgubbsgrädde. Låt tårtan stå svalt medan du gör smörkrämen.
 
Tårtan är spacklad med smörkräm för att få en jämn yta under locket:
 
150g rumsvarmt smör
3dl florsocker
1msk vaniljsocker
0,5dl hett vatten
 
Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker till en fluffig smet. 
Koka upp vattnet och ha i smeten, lite i taget. Vispa ett tag och låt stå svalt en stund. 
Var noga med underarbetet, försök få ytan så jämn som möjligt för att få ett snyggare resultat sedan.
Låt tårtan stå svalt en stund innan du lägger på locket.
 
Lock och detaljer är av marsipan som jag färgat.
 
Nu ska vi fika!