Semmelbakelse

Igår, precis innan jag skulle somna kom den knasiga idén att göra semmelbakelser till min trötta hjärna. Jag var tvungen att skriva mer mina virriga tankar för att över huvud taget kunna somna. Idag förverkligade jag den 😊
 
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram 
 
(null)
 
(null)
 
150g smör
3 ägg
2,5dl vetemjöl
2,5dl socker
1tsk kardemummakärnor
1,5tsk vaniljsocker, gärna med äkta vanilj i
1krm salt
 
150g mandel
1dl socker
1msk vaniljsocker
1dl mjölk
 
2dl grädde
florsocker
 
Ugn 175 grader
 
Smält smöret, ställ åt sidan och låt svalna.
Sätt bakplåtspapper i en form, min var 20x20cm.
Mortla kardemummakärnorna
Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och de mortlade kardemummakärnorna i en bunke.
Vispa ihop ägg och socker, för hand i en annan bunke.
Sikta i mjölblandningen i äggsmeten och rör om.
Häll i det svala smöret. 
Blanda väl.
Häll i formen och grädda i ca 20-25 minuter. 
 
Låt svalna. 
 
Mixa under tiden mandel med socker och vaniljsocker. Värm mjölken och ha i lite i taget tills det blir en jämn smet.
 
Skär kakan på mitten längs med så du får två "tårtbottnar".
Skär den sedan i rutor och spritsa på mandelsmeten på underdelarna och lägg på "locken".
Vispa grädde och spritsa över.
Sikta lite florsocker över, sen är det klart!
 
Lycka till!