Stekt örtbröd med ost och olivfyllning

Vår ugn är fortfarande trasig men jag vill baka bröd. Då berättade min kära kollega från Kazakstan att de brukar steka bröd? Har aldrig hört talas om det och var tvungen att testa. Blev supergott! 
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

(null)

25g jäst
50g smör
1,5dl mjölk
1msk torkade örter, t.ex basilika, oregano, rosemarin
0,5tsk salt
ca 5dl mjöl (jag mäter aldrig mjölmängden, utan häller försiktigt i tills smeten känns smidig.
 
Ost och hackade oliver
Flingsalt

Smula ner jästen i en bunke.
Smält smör och häll i mjölken, låt det bli fingervarmt.
Häll vätskan över jästen och blanda om tills jästen löst sig.
Häll i salt och örter.
Arbeta in efter hand vetemjöl fram tills degen släpper från kanterna och inte är kladdig. 
 
Låt jäsa i 60 minuter.
 
Ta upp och knåda degen en stund. Kavla ut den till en avlång rundel och strö över ost och oliver på ena sidan.

(null)

Vik över den tomma biten och jämna den så den blir rund. Nyp ihop kanterna ordentligt. 

(null)

Låt jäsa ca 30 minuter.
 
Stek brödet i rikligt med naturell olja på medelvärme i ca 15 minuter. Vänd då och då.
Tag bort brödet ur pannan och lägg på hushållspapper.
Pensla med lite olja och häll över flingsalt och oliver.
 
Hugg i och njut 😊