Zucchinikladdkaka (glutenfri)

En mumsig kladdkaka med häftig brytning av zucchini. Denna variant är dessutom glutenfri.
Gilla gärna Fia Bakar på Facebook och fia_bakar på Instagram

(null)

Zucchinikladdkaka
50g smör
1,5dl matolja 
2 ägg
2dl strösocker
1dl farinsocker
2,5dl Semper glutenfri mjölmix
4msk kakao 
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
Ca 300g grovriven zucchini 

Ugn 175 grader
 
Smält smöret i en rymlig kastrull och tillsätt matolja. 
Vispa ägg, strösocker och farinsocker snabbt och rör ner smöret. 
Blanda de övriga torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Ha till sist i zucchinin och rör runt ordentligt.
Häll i smord form.
 
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20-25 minuter.
Låt svalna i formen.

Servera gärna med en klick grädde.

Lycka till!